Recettes réconfortantes pour après une journée de Ski en montagne

Après une journée d'exploration sur les pistes enneigées, rien de tel que de rentrer à la maison pour se réchauffer avec des plats réconfortants et savoureux. Voici quelques recettes inspirées de la cuisine de montagne pour recharger vos batteries et vous remettre sur pied après une journée intense de ski.

1. Soupe de Légumes d'Hiver : Ingrédients :

• 2 carottes, coupées en dés

• 2 branches de céleri, coupées en dés

• 1 oignon, haché

• 2 gousses d'ail, émincées

• 1 poireau, tranché

• 1 pomme de terre, coupée en dés

• 1 litre de bouillon de légumes

• Sel et poivre, au goût

• Herbes fraîches (thym, romarin, persil) pour garnir

Instructions :

1. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri et le poireau, et faites revenir pendant quelques minutes.

2. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni d'herbes fraîches hachées.

2. Tartiflette Savoyarde :

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en tranches épaisses

• 200g de lardons fumés

• 1 oignon, haché

• 200g de reblochon, coupé en tranches

• 200ml de crème fraîche épaisse

• Sel et poivre, au goût

• Beurre pour le moule

Instructions :

1. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.

2. Dans une poêle, faites revenir les lardons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

3. Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un plat à gratin et disposez une couche de pommes de terre au fond. Ajoutez une couche de lardons et d'oignon, puis une couche de tranches de reblochon. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.

4. Versez la crème fraîche sur le dessus et assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Enfournez la tartiflette pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante. Servez chaud avec une salade verte.

3. Fondue Savoyarde :

Ingrédients :

• 300g de fromage à fondue (comté, emmental, gruyère)

• 200ml de vin blanc sec

• 1 gousse d'ail, coupée en deux

• 1 cuillère à café de fécule de maïs

• Pain de campagne, coupé en cubes pour tremper

Instructions :

1. Frottez l'intérieur d'un caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.

2. Versez le vin blanc dans le caquelon et chauffez-le à feu doux. Ajoutez le fromage râpé petit à petit en remuant constamment.

3. Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau pour faire une pâte. Ajoutez-la au mélange de fromage et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe.

4. Servez la fondue avec des morceaux de pain de campagne pour tremper.

Ces recettes réconfortantes sont parfaites pour recharger vos batteries après une journée de ski en montagne. Elles sont simples à préparer et riches en saveurs, idéales pour partager un bon repas avec vos proches après une journée d'aventure sur les pistes.